melonensalat

Wassermelonensalat mit Feta

Frisch, knackig, bunt – ein echter Sommerliebling!

Wassermelone, Tomaten, Feta, Gurke und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Schüssel mit dem Rucola vermengen. Das Dressing aus Balsamico, Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer und Salz zubereiten und erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

Unser Tipp: Minze peppt den Salat auf und sorgt für extra Frische.


für 4 Personen
15 Minuten

Zutaten:

500g Wassermelone
100 g Cherrytomaten
250 g Feta
50 g Rucola
1/2 Gurke
1 kleine rote Zwiebel
5 EL Balsamico
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Pfeffer und Salz

Tags: Salat
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